バターナッツかぼちゃスープ
スクワッシュともいうひょうたんの形をしたかぼちゃです。最近お店で見かけることが増え、濃厚なパンプキンスープが出来ます。写真のように外皮を器にするとクリスマスやパーティが華やぎます! クリスマスレシピ特集♪
30分
材料(2人前)
- バターナッツかぼちゃ
- 1個
- 欧風だし
- 1/2袋
- 塩
- 適量
- 水
- 100cc
- 豆乳
- 200cc
- お好みのハーブ
- 適量
作り方
- バターナッツかぼちゃは半分に切り200℃のオーブンで15分焼く。
- 中をくりぬき、種以外の中身と水、欧風だしで煮る。
- ミキサーにかけ、再び鍋に戻し沸騰したら火を止め豆乳を加え、塩で味をととのえる。
- くりぬいたかぼちゃに盛り、ハーブを飾る。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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