10分
材料(1人前)
- プチトマト
- 6個(横半分に切る)
- 甜菜糖
- 少々
- 塩
- 少々
- オリーブオイル（亜麻仁油でも可）
- 小さじ2(トマト用)
- こしょう
- 適量
- パン
- 1枚
- にんにく
- 適量
- オリーブオイル（亜麻仁油でも可）
- 適量(パン用)
作り方
- パンはトースターなどでこんがりと焼き、にんにくを表面にこすりつけて全体にオリーブオイル（亜麻仁油でも可）をかけておく。
- トマトの切り口を上にしてトレーに並べ、甜菜糖と塩を軽く振る。
- フライパンを火にかけオリーブオイル（亜麻仁油でも可）をしきトマトの切り口を下にして蓋をして強火で少し焼き目がつくように焼く(片面だけでOK)。
- 1.に3.をのせ、こしょうを振っていただく。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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