120分
材料(4人前)
- 三年番茶
- 200cc(濃いめに入れたもの)
- 寒天フレーク
- 大さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- 甜菜糖
- 大さじ1と1/2
- 豆乳
- 200cc
- 寒天フレーク
- 大さじ1
- 塩
- ひとつまみ
- 甜菜糖
- 大さじ1と1/2
- さつま芋
- 1本(輪切り)
- 金時豆
- 適量(煮たものをトッピングで)
作り方
- 番茶寒天を作る。番茶、塩、寒天、甜菜糖を火にかけしっかり溶かす。流し缶に入れ固める。
- 豆乳寒天を作る。1.と同じ作り方
- さつまいもはひたひたの水と鍋にいれ、少し塩をふり粉吹きにする。粗くつぶす。
- 固まった寒天を型からだし、1cm角に切る。
- 器に寒天2種、さつまいも、豆を散らし出来上がり。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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