キャロットジンジャーピクルス(にんじんの甘いピクルス)
にんじん独特の香りが消え、にんじんとオレンジの甘みと生姜がピリッときいたピクルス。サイドメニューや、添え物に。ベジデザートにもお勧めです。
20分
材料(1～2人前)
- 人参
- 1本
- ○【マリネ液】 人参ミックスジュース
- 100cc
- ○【マリネ液】 オレンジジュース
- 100cc
- ○【マリネ液】 生姜末
- 小さじ1/3
- ○【マリネ液】 有機レモン果汁
- 小さじ1
作り方
- 人参は洗って1cmの輪切りにし5分茹でる。(あればギザギザカッターで切る。)
- マリネ液をあわせる。
- 茹でたら水を切りマリネ液に漬け込む。
-
種子田 枝里
2004
クシマクロビオティック アカデミィ
調理師・パンマイスター・クシマクロビオティックAdvanced修了
愛知県名古屋市
マクロビオティック＆自家製酵母パンとヨガを楽しむ教室「Largo」（ラルゴ）を主宰しています。 やさしく続けられるレシピ、天然酵母・自家製酵母パンのレシピ、体や心の調子をととのえるレシピなど色々ご紹介したいと思っております。お料理を作ってくださる方へマクロビオティックの心が伝わるよう心がけて参ります。どうぞ気軽に楽しく作ってみてください。そしてご感想、ご質問などお待ち申し上げます。
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