20分
材料(3人前)
- 蓮根
- 1節(縦に切る。長さ4cm幅、厚さ1.5ｃｍ)
- 人参
- 1/2(好みの型で抜く)
- 凍り豆腐
- 2枚(水で戻し、一口大に切る)
- 干ししいたけ
- 2枚(薄切り)
- 合わせ出し
- 適量
- 塩
- 少量
- 淡口醤油
- 大さじ1
- 白すりごま
- 小さじ2
作り方
- 鍋に凍り豆腐、蓮根、人参を入れたら、だしをひたひたまで入れ、火にかける。
- 干しシイタケも加え、淡口醤油、塩少量を入れ煮詰める。
- 白すりごまを加え火からおろす。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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