15分
材料(2人前)
- 木綿豆腐
- 1丁(軽く水切りをする)
- ごま油
- 適量
- 干しシイタケ
- 2個(まわし切り)
- ブロッコリー
- 1/2房(子房にわける。茎は薄切り)
- パプリカ
- 1個(やや大き目のさいの目切り)
- 合わせ出汁
- 適量
- 葛粉
- 大さじ1(同量の水で溶く)
- 塩
- 適宜
- 醤油
- 少々
作り方
- フライパンにごま油を熱し、野菜、干しシイタケを炒める。
- 出汁をひたひたに注ぎ、塩をしてふつふつと煮る。
- 豆腐もかるく崩して入れる。
- すべてに火がはいったら、水で溶いた葛粉を入れとろみをつける。
- 醤油少々と塩で味を調える。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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