60分
材料(5人前)
- 人参
- 1本
- 玉ねぎ
- 1個
- さつまいも
- 1本
- カリフラワー
- 1個
- 緑レンズマメ
- 1/2カップ
- 塩
- 適量
- 白菜
- 3枚
- ローリエ
- 1枚
- 水
- 1200cc
作り方
- カリフラワーは子房に分ける。それ以外の材料は1ｃｍ角に切る。
- 鍋に少量の水を張り、沸騰させ、玉ねぎを炒める。軽く塩をふる。
- 2.に人参、さつまいも、豆も加え炒める。
- カリフラワー、白菜も加えたら水を注ぎ(1200ｃｃ位）ふたをして中火にする。
- 沸騰したら火を弱め、塩を振り、ことことじっくり煮る。
- すべてやわらかくなり、甘さも引き出ていたらできあがり(塩は足すなどして調整してから火を止める）
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
人気レシピ
作り手からのコメント
プロフィールを見る