40分
材料(2人前)
- 寿司飯
- 250g
- しば漬け
- 30g(みじん切り)
- 油揚げ
- 2枚(半分に切る)
- 大葉
- 4枚
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
作り方
- 小鍋に油揚げ、調味料を加えて火にかけ、水分を飛ばすようにして煮ふくめる。
- 寿司飯にしば漬けを混ぜ合わせる。
- 1.が冷めたら2.を等分に詰め、口を下にして閉じる。
- 大葉を添えてお皿に盛り付ける。
-
上田 友子
子供の頃より
マクロビ料理家の母の影響で幼少の頃より日常的に学び、自然と身に付いていった。
神奈川県横浜市
料理家である母の影響で幼い頃より料理に対して深く深く興味を抱き続ける。 料理研究家のアシスタントを勤めたのちフードスタイリストとして独立。 現在は 「料理／器／色」との調和をテーマにテレビ番組、広告、雑誌やWebなどで レシピ提案、調理、テーブルスタイリング、コーディネートを手がける。 シンプルな素材を器、色、形の組み合わせによって素材が持つ特徴を浮き立たせ、 ナチュラルかつモダンなテーブルに仕上げることを得意とする。
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