30分
材料(2人前)
- 木綿豆腐
- 1丁(水切りし、食べやすく切る)
- 長ネギ
- 1本(4cmに切る)
- ごま油
- 適量
- たかきび
- 1カップ(よく洗う)
- ごぼう
- 1本(みじん切り)
- 玉ねぎ
- 1/2個(みじん切り)
- トマト
- 1個(粗みじん切り)
- しょうが
- 1片(みじん切り)
- 豆味噌
- 大さじ1
- 麦と玄米の味噌物語
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ2
作り方
- 圧力鍋にたかきび、ごぼう、玉ねぎ、トマト、しょうが、ひたひたの水をいれ10分加圧する。
- 木綿豆腐とねぎをフライパンにゴマ油をしき、炒める。
- 1.の圧が抜けたらふたを取り、火にかけ味噌を加え混ぜる。
- 豆腐、ねぎをお皿にもり3.のあんをかけていただく。
-
上原 まり子
2005年よりマクロビオティックを始める。クシマクロビオティック アカデミィ シティスタイル・レベル2、個人の先生のお教室、山村塾
クシマクロビオティック アドバイザー、フードコーディネーター、ワインエキスパート、米粉マイスター、望診法指導士
千葉県美浜区在住
マクロビオティック料理教室マクロウタセ主催（千葉・海浜幕張サロン、東京南青山サロン）。大学卒業後、中学校英語科教諭、イタリア留学、帰国後ワインやフードの資格を取り、料理の仕事を始める。胃が弱く、冷え症、疲れやすい、むくみ、肩こりなどで悩まされたが、マクロビオティックに出会い、悩んでいたトラブルは自然に解消！体質改善、心の安定をもたらしてくれたこの偉大な食事法を多くの方に伝えたいと、料理教室、セミナー、出版、レシピ開発、企業研修など「台所から自分革命!」をモットーに活動中。 著書「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「マクロビだからカンタン！ふんわりしっとりケーキ」「グルテンフリーのパンとスープ」（文化出版局）。
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